2015年06月28日

珈琲の焙煎のお店に行きました

今日は珈琲の焙煎のお店に行きました。

7月に音楽仲間と集まるのでプレゼントに渡す商品を頼みました。

珈琲はキリマンジャロにしました。

キリマンジャロは、珈琲の中でも一番香りがいいのです。

少し苦いかもしれませんが、ミルクや牛乳をいれると抵抗なく飲めます。

苦味がすくない酸味があるのは、モカやブルボンですが、香りが弱いかなと思います。

今回はプレゼント用なので、香りを一番に考えました。

ライブのあとで、ホテルのお部屋いっぱいに珈琲の香りがするのも癒されるかなあと思います。

来月は紅茶教室、そして野菜ケーキの教室が最後になります。

ちょっとさびしいけど、また秋の講座があれば申し込みをしようと思います。

野菜ケーキはトマトのパウンドケーキ、ケーキにトマトがはいるとどんな味になるのか楽しみです。

講座で習ったケーキを家で作ろうと思っているのですが、なかなかできないです。

みんなで作ると一人分は少しですが、家で作ると大量になってしまうので、ダイエットにはよくないかなと考えたりします。

砂糖分を控えたり、カロリーが少ない希少糖を使えばいいのですが、みんなで一緒に作るほうが楽しいのだと思います。

タグ:珈琲
posted by 結衣 at 10:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月29日

めんつゆを使った料理

めんつゆの原料は、おもにしょうゆ、砂糖、みりん、かつおだしで、和食の調味料がしっかりと入っています。

炊き込みごはん、てんぷら、うどん、そば、煮ものと万能選手です。

味を薄くしたいけれど、しょうゆとだしのバランスが崩れるときも使っています。

カツどん

フライパンに、水おおさじ4と、めんつゆ大さじ2をいれて、沸騰させます。

たまねぎを薄くスライスして、惣菜のとんかつをきって入れ、煮込まないでとき卵を入れます。

1分たったら、フライパンから出してごはんの上に乗せると出来上がります。

かぼちゃのめんつゆグラタン

かぼちゃ4分の1個は、薄切りにしておきます。

ベーコン2枚を食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めます。

たまねぎ半分、しいたけ2枚、かぼちゃ、ベーコンをレンジで7分加熱します。

フライパンにホワイトソース(市販)と材料を入れて、めんつゆ大さじ2を加え、火が通ったら粉チーズをパン粉を振ります。

和風チャーハンのレタスつつみ

ながねぎ、しょうが、たまねぎ、ベーコンでチャーハンを作ります。

フライパンににんにく、卵を入れ、材料とごはんを入れます。

最後にめんつゆ大さじ2を入れます。

レタスに包んで食べると、野菜もたっぷりととれるので、嬉しいです。





posted by 結衣 at 15:34| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月28日

林先生の今でしょ講座、特売の牛肉で美味しいステーキを

林先生の、今でしょ講座、今日は料理を化学で美味しくするという特集でした。

気になったのが、特売の牛肉で美味しいステーキができる話。

美味しくするために先に牛脂をしみこませます。

そして、オーブン120度で、じっくりと火を通します。

フライパンですぐに焼くと、肉が硬くなるからです。

まだ塩はしないで、フライパンで焼くときにします。

フライパンで焼くのは、30秒程度でさっとやきます。

そして、最後にこしょうをふります。

それで、少しアルミホイルに包んで、お肉を休ませます。

美味しいステーキを作るのには、すごく時間がかかるんだなあと思いました。

有名ホテルでは、このような手間をかけていることが、わかりました。

今日私が作ったのが、めかじきのステーキなんです。

めかじきは、塩、コショーをしてバジルを振りかけると、とても美味しいです。

最近、和食が多く、しょうゆ、砂糖、みりんで味付けをしているのですが、シンプルな塩コショーは、素材の味がはっきりわかると思いました。
タグ:ステーキ
posted by 結衣 at 21:00| Comment(0) | テレビ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする